Ein Salat wie er den Römern gefällt: Bohnensalat alla Romana. Das beinhaltet zwei verschiedene Arten von Bohnen, rote Zwiebeln, dunklen Essig und Sardellenfilets. Alle zusammengemischt eine geniale, italienische Vorspeise!
20 Min
Zubereitung
0 Min
Wartezeit
20 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
1 Zwiebel, rot |
150 ml Balsamico-Essig, dunkel |
1 Knoblauchzehe |
8 Sardellenfilets |
3 Stiele Thymian |
5 EL |
Salz |
Pfeffer |
150 g Cranberry-Bohnen |
150 g Weiße Bohnen, klein |
Zubereitung
1 / 3
Zwiebel schälen, halbieren, in feine Scheiben schneiden und ca. 15 Minuten im Essig einlegen. Knoblauch schälen und fein hacken. Sardellenfilets fein hacken. Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen.
2 / 3
Zwiebeln in einem Sieb abtropfen lassen. Den Essig in einem Topf auffangen und anschließend auf ca. 2 EL einkochen lassen.
3 / 3
Sardellen, Knoblauch, Thymian, Essig und Olivenöl in einer Schüssel verrühren und zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen. Bohnen gut abtropfen lassen. Alles miteinander vermengen und servieren.
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Statt Cranberry-Bohnen kann man auch Kidney-Bohnen verwenden.
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