Fisch

Tagliatelle al Salmone – Lachsnudeln

Name: Tagliatelle al Salmone – Lachsnudeln
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 250 g Tagliatelle; 250 g Lachs; 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 0.5 Bio-Zitronen; 50 ml Weißwein; 2 EL Tomatenmark; 200 g Sahne, 30 % Fett; 50 g Parmesan; 6 Stk. Kirschtomaten; 6 Stiele Buschbasilikum; Salz und Pfeffer

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Italienische Bandnudeln mit einer sahnigen Weißweinsauce und saftigem Lachs – das gewisse Etwas kommt mit Tomaten und frischem Basilikum ins Spiel. Und in einer halben Stunde steht das Ganze auf dem Tisch – Buon Appetito!

Hanno, Foodstyling

10 Min

Zubereitung

20 Min

Wartezeit

30 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

HerdReibe* Topf* SaftpresseKüchenpapierMesserSchneidebrett* Pfanne

1.183 kcal

Energie

51 g

Eiweiß

65 g

Fett

94 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 3

Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser zubereiten. In der Zwischenzeit Fisch waschen, trocken tupfen, entgräten und in grobe Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Lachs für ca. 2 Minuten anbraten. Lachs herausnehmen und zur Seite legen. Zwiebel und Knoblauch schälen, würfeln und ebenfalls ca. 2 Minuten glasig anschwitzen.

250 g Tagliatelle |250 g Lachs |2 EL Olivenöl |1 Zwiebel |1 Knoblauchzehe

2 / 3

Zitrone waschen und trocken tupfen. Saft der Zitrone über den Fisch geben. Die Zwiebeln und den Knoblauch mit Weißwein ablöschen und kurz einreduzieren. Anschließend Tomatenmark zugeben, mit Sahne aufgießen und bei niedriger Hitze köcheln lassen. Parmesan in die Sauce reiben. Kirschtomaten waschen und ebenfalls hinzugeben.

Reibe | Saftpresse

3 / 3

Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Basilikum zur Sauce geben, Tagliatelle mit der Sauce vermengen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pasta anrichten, Lachs, Basilikum und Parmesan auf die Pasta geben und servieren.

6 Stiele Buschbasilikum | Salz und Pfeffer

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Keinen frischen Lachs zur Hand? Dann könnt ihr das Rezept auch mit Räucherlachs zubereiten.

Tagliatelle sind übrigens auch die richtige Pasta-Sorte für Tagliatelle mit Artischocken und Pilzrahm!

Hanno, Foodstyling

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Tagliatelle al Salmone – Lachsnudeln

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Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

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