Name: Pappardelle mit Pilzen und Salsiccia
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 100 Gramm Champignons; 100 Gramm Austernpilze; 200 Gramm Salsiccia; 1 Knoblauchzehe; 4 Stiele Petersilie, glatt; 1 rote Peperoni; 4 Esslöffel Olivenöl; 3 Stiele Thymian; 100 Milliliter Weißwein; Salz und Pfeffer; 250 Gramm Pappardelle

Total:

Like it

Pin it

Share it

Mail it

Print it

Wissenswertes

Vorbereitung:	20 Minuten
Garzeit:	20 Minuten
Gesamtzeit:	40 Minuten
Schwierigkeit:	Leicht
Preis:	€€€€€

Tipp von Till

Wer mehr Sauce möchte, kann einfach etwas Nudelwasser hinzufügen. Pappardelle schmecken einfach perfekt zu kräftigen Saucen, wie z. B. mit Gorgonzola und Pancetta oder mit Ragu!

Zutaten

Zubereitung

Austernpilze Vorbereiten Pappardelle Mit Pilzen Und Salsiccia

Pilze putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Salciccia längs halbieren, die Wurstpelle entfernen und das Innere in grobe Stücke schneiden.

Petersilie Hacken Pappardelle Mit Pilzen Und Salsiccia

Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und grob hacken. Peperoni in feine Ringe schneiden.

Mit Weißwein Ablöschen Pappardelle Mit Pilzen Und Salsiccia

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch und Peperoni darin anschwitzen. Pilze und Thymian (am Stiel) dazu geben und ca. 5 Minuten mitbraten. Thymian entfernen. Pilze mit Weißwein ablöschen und mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.

Nudeln Kochen Pappardelle Mit Pilzen Und Salsiccia

Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser zubereiten.

Salsiccia Anbraten Pappardelle Mit Pilzen Und Salsiccia

Salciccia in die Pfanne geben und mit Deckel ca. 5 Minuten köcheln lassen. Nudeln abgießen und in der Pfanne schwenken.

Video zu Pappardelle mit Pilzen und Salsiccia

Die neusten Rezepte

Thunfischsalat mit gegrillter Paprika und Chicorée

Paccheri con crema di burrata

ZUM REZEPT

100 Gramm Gramm	Champignons Champignons
100 Gramm Gramm	Austernpilz Austernpilze
200 Gramm Gramm	Salsiccia Salsiccia
1	Knoblauchzehe Knoblauchzehen
4 Stiel Stiele	Petersilie, glatt Petersilie, glatt
1	rote Peperoni rote Peperoni

4 Esslöffel Esslöffel	Olivenöl Olivenöl
3 Stiel Stiele	Thymian Thymian
100 Milliliter Milliliter	Weißwein Weißwein
0	Salz und Pfeffer Salz und Pfeffer
250 Gramm Gramm	Pappardelle Pappardelle

Pappardelle mit Pilzen und Salsiccia

Keine Portionen = Keine Zutaten