Pappardelle Mit Pilzen Und Salsiccia
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Pappardelle mit Pilzen und Salsiccia

Nudeln braucht der Italiener und am besten viel davon! Zum Beispiel Pappardelle mit verschiedenen Pilzen, Salsiccia und Petersilie. Klingt gut? Probier's aus!

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Wissenswertes
Vorbereitung: 20 Minuten
Garzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Schwierigkeit: Leicht
Preis: €€€€
Till
Tipp von Till

Wer mehr Sauce möchte, kann einfach etwas Nudelwasser hinzufügen. Pappardelle schmecken einfach perfekt zu kräftigen Saucen, wie z. B. mit Gorgonzola und Pancetta oder mit Ragu!

Zutaten
2 Portion Portionen

Keine Portionen = Keine Zutaten

100 Gramm Gramm
Champignons
Champignons
100 Gramm Gramm
Austernpilz
Austernpilze
200 Gramm Gramm
Salsiccia
Salsiccia
1
Knoblauchzehe
Knoblauchzehen
4 Stiel Stiele
Petersilie, glatt
Petersilie, glatt
1
rote Peperoni
rote Peperoni
4 Esslöffel Esslöffel
Olivenöl
Olivenöl
3 Stiel Stiele
Thymian
Thymian
100 Milliliter Milliliter
Weißwein
Weißwein
0
Salz und Pfeffer
Salz und Pfeffer
250 Gramm Gramm
Pappardelle
Pappardelle
Zubereitung
1.
Schritt
Austernpilze Vorbereiten Pappardelle Mit Pilzen Und Salsiccia

Pilze putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Salciccia längs halbieren, die Wurstpelle entfernen und das Innere in grobe Stücke schneiden.

2.
Schritt
Petersilie Hacken Pappardelle Mit Pilzen Und Salsiccia

Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und grob hacken. Peperoni in feine Ringe schneiden.

3.
Schritt
Mit Weißwein Ablöschen Pappardelle Mit Pilzen Und Salsiccia

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch und Peperoni darin anschwitzen. Pilze und Thymian (am Stiel) dazu geben und ca. 5 Minuten mitbraten. Thymian entfernen. Pilze mit Weißwein ablöschen und mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.

4.
Schritt
Nudeln Kochen Pappardelle Mit Pilzen Und Salsiccia

Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser zubereiten.

5.
Schritt
Salsiccia Anbraten Pappardelle Mit Pilzen Und Salsiccia

Salciccia in die Pfanne geben und mit Deckel ca. 5 Minuten köcheln lassen. Nudeln abgießen und in der Pfanne schwenken. 

Video zu Pappardelle mit Pilzen und Salsiccia
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