Nudeln Mit Broccoli Und Getrockneten Tomaten
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Maccheroni con broccoli

Ein echtes, italienisches Familienrezept: Maccheroni con broccoli, von Giuseppes Opa. Schnell und einfach, wie wir es alle gerne mögen, mit reichlich Brokkoli, getrockneten Tomaten und vor allem ganz viel Liebe!


Wissenswertes
Vorbereitung: 10 Minuten
Garzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Schwierigkeit: Leicht
Preis: €€€€€
Giuseppe
Tipp von Giuseppe

Dadurch, dass die Pasta im gleichen Wasser gegart wird, wie der Brokkoli, bekommt das ganze Gericht einen noch intensiveren Brokkoligeschmack. Brokkoli-Laune? Dann probiert die Orecchiette mit Brokkoli und Salsiccia!

Maccheroni con broccoli

Ein echtes, italienisches Familienrezept: Maccheroni con broccoli, von Giuseppes Opa. Schnell und einfach, wie wir es alle gerne mögen, mit reichlich Brokkoli, getrockneten Tomaten und vor allem ganz viel Liebe!

Zutaten
2 Portion Portionen

Keine Portionen = Keine Zutaten

1
Brokkoli
Brokkoli
300 Gramm Gramm
Makkaroni
Makkaroni
1
Knoblauchzehe
Knoblauchzehen
50 Gramm Gramm
Tomate, getrocknet in Öl
Tomaten, getrocknet in Öl
3 Esslöffel Esslöffel
Olivenöl
Olivenöl
0
Salz und Pfeffer
Salz und Pfeffer
Zubereitung
1.
Schritt

Brokkoli waschen, trocken tupfen und den unteren Teil des Strunks entfernen, den Rest in Röschen schneiden. Brokkoli in kochendem Salzwasser 8–10 Minuten bissfest garen.

2.
Schritt

In der Zwischenzeit Knoblauch schälen und fein hacken. Getrocknete Tomaten ebenfalls klein schneiden.

3.
Schritt

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Tomaten darin ca. 5 Minuten anschwitzen. Anschließend Brokkoli mit einer Schaumkelle vom Kochtopf direkt mit in die Pfanne geben und alles bei niedriger Temperatur köcheln lassen.

4.
Schritt

Nudeln nach Packungsanweisung im noch kochenden Brokkoli-Wasser zubereiten.

5.
Schritt

Al dente gegarte Nudeln mit etwas Nudelwasser zum Brokkoli geben. Alles gut vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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