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Mazzetti
Hähnchenbrust in Balsamico-Marinade mit Rosmarin Kartoffeln

Hähnchenbrust in Balsamico-Marinade

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Boombastisch!

"Boombastisch!"

Das ideale Hauptgericht: In Balsamico marinierte Hähnchenbrust und ein frischer Salat mit Tomaten. Als I-Tüpfelchen könnt ihr euch noch eine leckere Beilage überlegen.

Giuseppe
Giuseppe, Foodstyling

15 Min

Zubereitung

2 Std

10 Min

Wartezeit

2 Std

25 Min

Gesamtzeit
Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

2 Portionen

Für das Hauptgericht:

2
Hähnchenbrustfilets, à 150 g
100
20
ml
Kräuterlikör
0,5
Bio-Zitrone
20
ml
Balsamico-Essig, dunkel
2
Knoblauchzehen
1
Zweig
Rosmarin
3
Lorbeerblätter
Salz und Pfeffer
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Für den Beilagensalat:

0,5
Kopfsalat
2
Tomaten
3
2
ml
Balsamico-Essig, dunkel
Salz und Pfeffer
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Du brauchst:

MesserSchneidebrett* SaftpresseSchüsselnSchneebesen* PfanneHerd
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Zubereitung

1 / 5

Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen, von Sehnen befreien und halbieren.  

2 Hähnchenbrustfilets, à 150 g
Messer | Schneidebrett
Tutorial | Putenbrust parieren

2 / 5

Für die Marinade Olivenöl, Kräuterlikör, Saft einer halben Zitrone und Essig miteinander vermengen. Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Rosmarin waschen, trocken schütteln und Nadeln abzupfen. Knoblauch, Rosmarinnadeln und Lorbeerblätter ebenfalls zur Marinade geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und Hähnchenbrustfilets dazugeben. Abgedeckt ca. 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. 

100 Olivenöl, zum Braten |20 ml Kräuterlikör |0,5 Bio-Zitrone |20 ml Balsamico-Essig, dunkel |2 Knoblauchzehen |1 Zweig Rosmarin |3 Lorbeerblätter | Salz und Pfeffer
Saftpresse | Schüsseln | Schneebesen

3 / 5

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenbrustfilets aus der Marinade nehmen und für ca. 5 Minuten von beiden Seiten scharf anbraten.

Olivenöl, zum Braten
Pfanne | Herd

4 / 5

In der Zwischenzeit für den Beilagensalat Kopfsalat waschen und trockenschleudern. Tomaten waschen, trocken tupfen, Grün entfernen und würfeln. Olivenöl mit Essig, Salz und Pfeffer verrühren und alles miteinander vermengen.

0,5 Kopfsalat |2 Tomaten |3 Olivenöl, zum Braten |2 ml Balsamico-Essig, dunkel | Salz und Pfeffer
Tutorial | Salat vorbereiten

5 / 5

Salat auf Teller geben und Balsamico-Hähnchen darauf anrichten. 

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Richtig lecker dazu schmecken übrigens Rosmarin-Kartoffeln oder auch unser italienischer Kartoffelsalat!

Giuseppe
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